Nous nous trouvons au centre géographique de la région de Jaén, la plus grande productrice d’huile d’olive dans le monde, concrètement aux pieds de la région de La Loma (La colline). Des treize localités qui la composent, se distinguent Baeza et Úbeda, villes Patrimoine de l’Humanité.

Dans la vallée du Guadalquivir, et à 8 km de Baeza, se trouve Puente del Obispo, village auquel appartient la Hacienda La Laguna qui doit son nom au Parc Naturel appelé « Laguna Grande » (Le Grand Lagon), situé à 2km de ce musée. Les origines de cette propriété remontent au 17ème siècle ; elle appartenait alors aux Jésuites. Plus tard, aux 18ème et 19ème siècles, la propriété passe aux mains des Comtes d’Oropesa et des Duques de Alba. En 1848, la famille Collado prend en charge la ferme et entreprend de grands investissements. Elle fait construire une usine et d’autres édifices plus petits, comme par exemple la résidence des travailleurs… Cette famille renforcera également la culture de l’oliveraie avec la plantation de cent mille oliviers, ce qui fera de cette zone la plus productive de la Province. Au 20ième siècle la propriété passe aux mains du riche financier Juan March. Par la suite, dans les années 80, elle est divisée entre plusieurs propriétaires.

Aujourd’hui, le domaine appartient au Consortium formé par la Région d’Andalousie et la Préfecture de Baeza qui, face à l’état d’abandon de la propriété, décident d’intervenir et l’acquièrent en 1992.
Après plusieurs interventions, ils décident d’implanter dans la propriété, une École d’Hôtellerie et de Tourisme Rural, un Hôtel, un Restaurant, une zone de camping, des piscines, etc. et le Musée de la Culture de l’Olivier inauguré à la fin de l’année 1998 par le Président de la Région d’Andalousie.